Crvena babura paprika je iznenađujući izvor vitamina C, koji često nadmašuje agrume. Vitamin C je ključan za jačanje imunološkog sustava i apsorpciju željeza. Konzumirajte je sirovu kako biste sačuvali najveću količinu vitamina, jer je vitamin C osjetljiv na toplinu. Dovoljno je dodati jednu četvrtinu paprike dnevno u salatu ili sendvič. Konzumiranje četiri porcije crvene paprike tjedno preporučuje se za optimalan unos.
